چلو گوشت بوقلمون
دوستان بخاطر خواص خوب بوقلمون بازم تجربه خودم رو براتون میزارم امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.
این مدل چلو گوشت رو در اصل به اسم تهچین زیره هم با گوشت مرغ و هم با گوشت گردن گوسفند درست میکردم و مطمئنم اگر از طعم زیره تو برنج خوشتون بیاد عاشق این غذا میشین.
اینبار از ران بوقلمون استفاده کردم که با مقداری آب و یک پیاز و دو برگ بو و زردچوبه و فلفل و نمک (که آخر کار اضافه کردم) پختم. بدلخواه از چوب دارچین هم میتونید استفاده کنید. بعد از پخت، تکه های گوشت رو داخل روغن کنجد کمی تف دادم بعد کمی رب داخل روغن ریختم و آب گوشت رو بهش اضافه کردم و یک قاشق زیره و کمی آب نارنج (یا کمی رب انار) مجدد ده دقیقه ای داخل این سس بزارید رو حرارت بمونه تا سس غلیظ بشه و طعمش بخورد گوشت بره. برنج رو که آبکش کردین کمی زنده تر بردارید. ته قابلمه کمی روغن و یک قاشق از سس ریخته مقداری برنج داخل قابلمه بریزید بعد گوشتها و کمی از سس رو وسط آن بریزید و مابقی برنج و سس اضافه رو هم روی گوشت بریزید و برنج رو دم کنید. ته دیگ برنج این غذا خیلی خوشمزه است ولی میتونید از سیب زمینی هم برای ته دیگ استفاده کنید.
نوش جان
التماس دعا